Рецепта за кето палачинки

Днес искам да споделя с вас една много бърза и лесна рецепта за кето палачинки. 

За тази вкусотийка научих от книгата "Нисковъглехидратно хранене за всеки ден" на Деница Георгиева. Закупих си я от книжарница Ориндж Център за 25,99 лв.

Оригиналната рецепта се казва "Мини палачинки от крема сирене" и се състои само от:

• 1 пакетче крема сирене (125 гр.)
• 2 яйца
• боровинки за украса

Ето как я приготвям аз:

• 1 пакетче крема сирене (125 гр.)
• 2 яйца
• мед (за подслаждане)
• боровинки (по желание)
• натурален шоколад без захар (по желание)

1. Разбийте крема сиренето и двете яйца за кратко в чопър, до получаване на гъста смес без бучици.
2. С помощта на супена лъжица, изсипете по 4-5 малки дозички в нагорещен тиган с незалепващо покритие (аз обаче капвам и малко зехтин, за всеки случай).
3. Когато по сместа се появят мехурчета, значи е време да обърнете палачинката на другата страна. Заради състава си, те са доста крехки, та препоръчвам да използвате тънка шпатула за повече прецизност. Готовите палачинки се нареждат една до друга, в чиния. 
4. Сложете новата партида 4-5 дозички в тигана. Докато чакате момента за обръщането им, намажете готовите палачинки с мед, като след това ги наредете една върху друга, за да може да попие медът в тях изцяло.

По желание, може да сложите боровинки или настърган натурален шоколад (без захар) в сместа.

Важни бележки:

- В зависимост от големината и дебелината на палачинките, се получават от 16 до 20 броя мини палачинки. 

- Не правете палачинките твърде големи, защото сместа ги прави крехки и ще се скъсат при обръщането.

- Палачинките ги оформям в диаметър не по-голям от 5-6 см.

- Разпределям ги по 4 броя на порция.

- Според книгата, въглехидратите за цялата смес са само 5,9 гр., което е чудесно!

- Използваното от мен крема сирене е на "Вълчев", а яйцата са размер L.

- Медът не е считан за кето храна, тъй като в 1 с.л. се съдържат 16 гр. нетни въглехидрати! Въпреки това, аз си слагам 1 лъжица мед, а през деня наблюдавам какво ям, за да не мина прага от разрешени въглехидрати (гледам да са 20-30 гр. максимум, общо за целия ден).